Canapéer och Champagne!
 |
Grillad canapée med löjrom, gräslök & handskalade räkor
|
20 st
30 handskalade räkor
50 gram löjrom
1/2 dl gräslök
1 dl majonäs
1/2 dl vreme fraiche
1 msk citron
7 skivor formbröd
dill till garnityr
salt och nymalen vitpeppar |
Blanda samtliga ingredienser förutom räkorna och brödet. Stansa ut 3 skivor per formbröd. Grilla brödet och lägg löjromsröran ovanpå. Garnera med räkor och dill. |
|
Grillad canapée med hummer, papaya & saffran
|
20 st
1 hg hummer
0,5 g saffran
1 msk vitvinsvinäger
1 dl majonnäs
1 vitlöksklyfta
1 msk lime
1 hg papaya
7 skivor formbröd
samt och nymalen svartpeppar |
Skär hummern i 20 bitar. Lös ut saffran i vinäger och vispa ihop ihop den med majonnäs, vitlök och lime. Smaka av med salt och peppar. Stansa ut 3 skivor per bröd, grilla det och lägg åt sidan. Skär 20 små skivor av papayan, grilla och lägg åt sidan. Servera hummern med saffransaioli och grillad papaya på de grillade bröden. |
|
Grillad canapée med halsrad anklever, curry, ananas & granatäpple
|
20 st
1 hg anklever
1 msk curry
1/2 dl pickelsgrönsaker
1/2 dl gul lök
1 dl majonäs
1/2 dl creme fraiche
1 hg ananas
1/2 granatäpple, kärnorna
7 skivor formbröd
salt och nymalen svartpeppar |
Skär anklevern i 20 bitar, ställ kallt. Sautera löken. Låt svalna. Mixa pickelsgrönsakerna och blanda med löken, creme fraiche och curry. Smaka av med salt och peppar. Skär 20 små skivor av ananasen, grilla dem och lägg åt sidan. Stansa ut 3 skivor per formbröd, grilla dem. Halstra anklevern hastigt. Lägg på hushållspapper. Montera currymajonäsen med anklevern, ananasen och granatäpple ovanpå. |
|
| |
Champagne
Lanson
|
| BLACK LABEL |
Pris 329:-
Art Nr 7500
Chris Wine & Spirits | Sofierogatan 3A | 412 51 Göteborg | Tel. +46 31 778 89 00| Fax. +46 31 778 89 19
