Prunotto Grappa di Bussia
| Land: | Italien |  |
| Druer: | Nebbiolo | |
| Distrikt: | Piemonte | |
| Produkt: |
Prunotto var den første producent i Piemonte, der fremstillede vine fra enkeltmarker. Allerede i 1961 fremstillede man de såkaldte ”cru’er”, og i dag ejer man en del af barolomarken Bussia. Druerne til vinen Bussia dyrkes på marken Bussia i Monforte. Marken ligger 350 meter over havets overflade i en sydvendt skråning. Grappaen produceres på det våde druepres, der bliver tilbage fra de Nebbiolo druer, der er høstet på marken Bussia. Til vinen Bussia bruges kun det bedste af mosten fra druerne. Det våde druepres, der bliver tilbage, når man har presset til vinen, indeholder derfor stadig megen most. Selve destillationen sker på et af de
bedste destillerier i Italien. Efterfølgende lagrer grappa på små egefade. Derfor har den en smuk og gylden farve. |
|
| Alkohol%: | 45 | |
| Serveringstemp.: | Stuetemperatur | |
| Producent: | Firmaet Alfredo Prunotto blev grundlagt i 1904, og har siden da specialiseret sig i produktionen af ”De store rødvine fra Alba”. Fra årgang 1961 fremstillede man som det første hus vine fra enkelte marker og områder, de såkaldte ”Cruer”. Man valgte ligeledes at sætte ”Cru”-navnet på etiketten. Et utrætteligt og samvittighedsfuldt arbejde er basis for Prunottos forretningsfilosofi. Et arbejde der baserer sig på traditionerne fra området kombineret med moderne teknologi. I slutningen af 1980’erne købte Piero Antinori Prunotto. Antinori er Italiens ældste vinfamilie. I 1990 købte man 7 hektar i Barolo Bussia Cru markerne, i 1995 købte man 26 hektar i Barbera d’Asti, og i 1997 købte man 5 hektar i Barbaresco cru markerne kaldet ”Bric Turot” samt 5 hektar i Treiso. |
|
| Udmærkelser: |
Chris Wine Nordic A/S | Herstedøstervej 21 | DK-2600 Glostrup | T. +45 43 43 65 65 | F. +45 43 43 43 59 | E. office.dk@chriswine.dk