Danmark Sverige Suomi / Finland International

Montenisa Brut, Franciacorta

Land:	Italien
Druer:	Chardonnay, Pinot Bianco med en anelse Pinot
Distrikt:	Franciacorta
Vinen:	Denne mousserende vin kommer fra Franciacorta dyrkningszonen i Lombardiet i det nordlige Italien. I dette område har der altid været vinstokke. ”Franciacorta” var oprindelige et kælenavn, der blev givet til området af Charlemagne. Det betyder ”Det lille Frankrig”. Området er kendt for produktion af mousserende vine, der fremstilles efter ”Méthode Champenoise” – i Italien kaldet ”Metodo Classico”. Montenisa godset ligger ved landsbyen Calino, og godset bestyres af Piero Antinoris 3 døtre i fællesskab: Albiera Antinori, Allegra Antinori og Alessia Antinori. Hver eneste flaske produceres som håndværk, og selv ”remuage” processen, hvor bundfaldet ledes fra bunden op til flaskens hals, foregår også ved håndkraft i de såkaldte ryste reoler. Gæringen af mosten foregår på ståltanke og på egefade. 2. gæring foregår i flas-ken, hvor vinen forebliver i kontakt med bundfald og gær i 30 måneder i kældrene, før den klargøres til at sendes på markedet. Farven er gylden med masser af bløde bobler. Vinen har intens aroma af frugt som hvide ferskner og æble krydret med noter af ristet brød og nødder. Smagen er dyb og rund med god balance.
Alkohol%:	12,5
Serveringstemp.:	10-11 grader C
Producent:	Antinori er Italiens ældste vinproducent, der var medstiftere af Firenzes vinmagerlaug tilbage i 1385. Huset ejes af Marchese Antinori, der repræsenterer 26. generation. Standarden for husets vine og kvaliteter er under den nuværende ejer sat ekstremt højt, og familien har stor betydning ikke kun for egen produktion, men også for kvali-tetsudvikling hos andre producenter. Marchese Piero Antinori har 3 gange vundet den fornemme Decanters Winemaker of the Year Award. Familien er medlemmer af den prestige- fyldte forening af vinfamilier Primum Familiae Vini.