Danmark Sverige Suomi / Finland International

Champagne De Castelnau Rosé

Land:	Frankrig
Druer:	38% Chardonnay, 16% Pinot Noir og 46% Pinot Meunier. 14% Pinot Noir rødvin. Denne champagne indeholder minimum 16% Reserve vine.
Distrikt:	Champagne
Vinen:	Mosten fra de 3 forskellige druesorter vinificeres separat. Dette gøres for at sikre at den individuelle karakter i hver vin er intakt for selve blending processen begynder. Selve blending processen udføres af De Castelnau’s kældermester. Man blender vin fra selve høståret med ældre vine – de såkaldte reserve vine. Farven er smukt laksefarvet og let gylden i skæret. De livlige bobler fremhæver farven på vinen. Duften er ligefrem med sprøde noter af kirsebær og jordbær. Der er også noter, der vidner om modne vine med noter af honning og tobak med undertoner af tørret frugt og karamel. Smagen er livlig og har præg af kirsebær og afsluttes af citrusnoter. Eftersmagen er ved-varende og rund aromatisk kompleks, som kun kommer i en vin, der har fået tid til at modnes i kældrene.
Alkohol%:	12,5
Serveringstemp.:	10-11 grader C
Producent:	CRVC (Coopérative Regionale des Vins de Champagne) blev stiftet i 1962, da en gruppe vinbønder besluttede at skabe deres eget champagnehus. I dag 40 år efter er CRVC det tredje største kooperativ med 684 medlemmer, der i alt dyrker 858 hektar og dækker mere end 130 ”cru’er” i Champagne. En så stor og sikker tilførsel af kvalitetsdruer sikrer en ensartet og meget høj kvalitet igennem årene. CRVC ejer mere end 170 presningscentre rundt omkrig i distriktet. Dette sikrer, at der aldrig er ret lang transporttid fra druerne er høstet til mosten udvindes. Den efterfølgende transport af mosten til Reims skal ske indenfor de første 24 timer. Dette er kvalitets-kravene hos CRVC.
Udmærkelser: