Cava Gran Claustro Brut Nature

Cava er en mousserende vin, der er lavet efter den traditionelle metode. Denne metode går kort fortalt ud på, at man producerer en vin, der hældes på flaske. Efter aftapning tilsættes gær og sukker og man igangsætter således en gæring nummer 2 i selve flasken. Det er denne gæring, der skaber de eferspurgte bobler. Cava produceres på lokale druer i Spanien. Takket være det varme klima og gode jordbundsforhold, er Cava i dag en klart nummer to indenfor mousserende drikke efter den
franske Champagne. Navnet Cava kommer fra det spanske ord for en underjordisk kælder, som således er blevet navnet på en produktionsmetode og navnet på det færdige produkt. De udvalgte druer kommer fra Cava D.O. dyrkningszonen. Vinen lagrer i 24 måneder på flasken, før den klargøres til salg. Vinen er strågylden med grønne reflekser samt klar og skinnende. Der er masser af livlige bobler, der danner en perfekt kant i glasset, som de stiger op fra midten. Duften er kraftfuld og vidner om lang lagring. Smagen er i flot balance med præg af frugt. Vinen er tør og blød. Eftersmagen er lang og fyldig.