Danmark Sverige Suomi / Finland International

Cava Castell d´Olérdola Rosado

Land:	Spanien
Druer:	85% Trepat og 20% Monastrell
Distrikt:	Empordà
Vinen:	Vinen er produceret på udvalgte druer fra Cava DO dyrkningszonen. Mosten fra disse druer gærer på ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efterfølgende lagrer vinen i mere end 12 måneder på flasken før den klargøres og sendes på markedet. Det er under denne lagring efter den traditionelle ”champagne metode” at de eftertragtede bobler skabes. Vinen er lys kirsebærfarvet og er klar og skinnende. Den har gode bobler der stiger flot op til overfladen. Den lange lagring giver en fin duft af røde sommerbær og en vis modenhed i smagen. Vinen har en flot balance og er elegant. Smagen er sødlig og blød og meget behagelig.
Alkohol%:	11,5
Serveringstemp.:	9 grader C
Producent:	Castillo de Perelada er en af Spaniens førende vinproducenter. Familien bag Castillo de Perelada, Mateu familien, har investeret massivt i forbedringer af produktionen i både distrikterne Empordà og Priorat. Til ejendommen Castillo de Perelada i Empordà hører et gammelt Carmelitter kloster, hvor man i tusindvis af år har produceret vine. Empordà er et relativt ukendt område i Spanien. Igennem mange år er en del vingårde blevet nedlagt, fordi en stor del af befolkningen har valgt at satse på turismen i Costa Brava. Men i dag regnes Empordà for en af de kommende stjerner ikke mindst takket være familien Mateu. Familien har også investeret i Priorat, hvor man i byen Bellunt del Priorat producerer 2 vine under navnet Cruor.
Udmærkelser: