Les Jamelles Naturelles Chardonnay
| Land: | Frankrig |  |
| Druer: |
100% Chardonnay |
|
| Distrikt: | Languedoc-Rousillon | |
| Vinen: |
Druerne til denne vin kommer fra organisk dyrkede druer. Druerne er certificerede af de franske myndigheder under den officielle klassifikation for organiske produkter Ecocert. Vinstokkene vok-ser i meget grusholdig jord. Udbyttet pr. hektar er ca. 30% lavere end ved traditionel dyrkning. Mosten gærer ved kontrolleret og lav temperatur. Gæringen standses, før den malolaktiske gæring er gennem-ført. Vinen lagrer på ståltanke i 5 måneder med det meget smagsrige bundfald, før den filtreres let og tappes på flaske. Vinen har en strågylden farve og er skinnende og klar. Duften er præget af frugt som abrikos, pære og banan, som smelter perfekt sam-men med noter af lyse blomster og ristede hassel-nødder. Smagen er rund, og der er en fin balance imellem frugt og syre. Eftersmagen er frisk og lang. |
|
| Alkohol%: | 12,5 | |
| Serveringstemp.: | 12-13 grader C | |
| Producent: | Firmaet Badét Clément blev stiftet af Catherine og Laurent Delaunay i 1995, og firmaet er dermed blandt de yngste vinproducenter i Frankrig. Både Catherine og Laurent er uddannende ønologer fra Bourgogne, men har også arbejdet i den nye vin- verden med oversøiske vine. Dette giver en perfekt kombination af den klassiske og den moderne tilgang til vinproduktion, og firmaet har blandt andet tilført nye og moderne tanker til den franske vin-kultur. Firmaet er familieejet og producerer især vin fra Languedoc-Roussillon og Bourgogne. Selve firmanavnet Badét Clément kommer fra et gammelt Bourgogne firma som Catherine og Laurent har arvet fra deres bedstefader. Badét Clément & Co. har 4 fuldtids vinmagere ansat og ejer et stort produktionsanlæg i Minervois. I tillæg til dette pro-duceres vine fra Rhône. Firmaets vigtigste vin- brand er Les Jamelles, som har vundet utallige udmærkelser igennem årene. Denne serie vine er frugtige vine på både lokale og internationale druer, og vinene er skabt for på bedste vis at udtrykke de enkelte druesorters karakteristika. |
|
| Udmærkelser: |
Chris Wine Nordic A/S | Herstedøstervej 21 | DK-2600 Glostrup | T. +45 43 43 65 65 | F. +45 43 43 43 59 | E. office.dk@chriswine.dk