Leo Steen Chenin Blanc
| Land: | USA |  |
| Druer: | 100% Chenin Blanc | |
| Distrikt: | Californien | |
| Vinen: |
Druerne til denne vin kommer fra en 27 år gammel mark, der er plantet til på sandet og leret jord i et gammelt flodleje. Druerne høstes ved håndkraft. Efterfølgende gærer vinen ved kontrolleret tempe-ratur. Denne proces varer 25 dage, og man anven-der udelukkende de naturlige gærceller, der sidder på druerne. Efter gæring overføres vinen til ege-fade fra den berømte bødker Cadus i Frankrig, hvor vinen hviler med bundfald i 6 uger. Vinen er lys strågylden med grønne reflekser. Duften har præg af citronskal og syltet ingefær. Vinen er blød og cremet med noter af ananas, pære og mild kamilleblomst. Vinen har en fin syre og en blød eftersmag.
Leo Steen Chenin Blanc produktionen er begrænset i mængder. |
|
| Alkohol%: | 13 | |
| Serveringstemp.: | 10-11 grader C | |
| Producent: | Leo Steen Wineries i Californien ejes af Leo Steen Hansen fra Danmark. Leo Steen er opvokset i Danmark og er uddannet tjener fra Hotel Munkebjerg under den legendariske Orla Fahrmann. Leo Steen har ligeledes arbejdet på Hotel Fakkelgaarden og Kong Hans. Efterfølgende rejste han til Californien, hvor han bla. har arbejdet på Clos du Bois og Stuhlmüller, og er nu uddannet ønolog. Leo Steen Wineries producerer udeluk-kende en hvid Chenin Blanc fra Dry Creek Valley Saini Farms og en Syrah fra Windsor Oaks Vineyeards i Russian River Valley. | |
| Udmærkelser: |
Chris Wine Nordic A/S | Herstedøstervej 21 | DK-2600 Glostrup | T. +45 43 43 65 65 | F. +45 43 43 43 59 | E. office.dk@chriswine.dk