Tormaresca Extra Virgin Oliveoil
| Land: | Italien |  |
| Oliventype: | Cellina, Cortina | |
| Distrikt: | Puglia | |
| Produkt: |
Der anvendes 2 sorter oliven til denne olie. Cellina sorten vokser fra ejendommen i San Pietro Vernotico, som ligger 20-30 meter over havets overflade, og Cortina olivensorten vokser nord for byen Bari. Når disse oliven er høstet, presses de i en stenmølle i 10-15 minutter. Hermed udvinder man en olivenpasta, der herefter centrifugeres for at udvinde olien. Sidste trin i processen er en filtrering af oliven. Olien er lysende grøn. Duften er mandelagtig og smagen har en fin balance imellem Cellina sortens søde smag og den krydrede Coratina oliven. |
|
| Alkohol%: | ||
| Serveringstemp.: | ||
| Producent: | Vinhuset Tormaresca ejes af Italiens mest berømte vinfamilie. Familien Antinori købte i 1998 jord i Puglia og har i dag 2 store ejendomme i de bedste dis-trikter, Castel del Monte og Salento. På kort tid har Tormaresca vist sig at være en del af den Italienske stjernehimmel. Den Italienske vinguide Gambero Rosso skiver i 2008 udgaven - På bare 10 år har familien Antinori opnået et ekstraordinært niveau kvalitetsmæssigt. Det gælder for både de hvide Chardonnayer til den røde Tormaresca samt husets øvrige vine. Hvor Antinori i resten af Italien har eksperimenteret en del med nye druesorter, er man med Tormaresca gået helt tilbage til at forædle de traditionelle druesorter i området: Det gælder Aglianico, Negro Amaro, Primitivo m.m. | |
| Udmærkelser: |
Chris Wine Nordic A/S | Herstedøstervej 21 | DK-2600 Glostrup | T. +45 43 43 65 65 | F. +45 43 43 43 59 | E. office.dk@chriswine.dk